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健康安全吃鱼法
作者姓名:
傅秋明
摘 要:
现代营养学认为,要维护饮食健康,每星期最好吃两次鱼。原因有四个:一是大多数鱼肉的优质蛋白质多,脂肪含量少(尤其是饱和脂肪少),热量非常低,有利于防止肥胖;二是一些海鱼含有一定量的ω-3脂肪酸(主要是EPA和DHA),有助于人体预防动脉粥样硬化和血液黏稠;
关 键 词:
健康安全
吃鱼
ω-3脂肪酸
动脉粥样硬化
现代营养学
优质蛋白质
饮食健康
饱和脂肪
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