安徽、新疆农村社区居民膳食结构调查 |
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引用本文: | 崔颖,杨丽,巫琦,田晓波,杜清.安徽、新疆农村社区居民膳食结构调查[J].中国公共卫生,2008,24(8). |
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作者姓名: | 崔颖 杨丽 巫琦 田晓波 杜清 |
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作者单位: | 中国疾病预防控制中心妇幼保健中心国际合作项目部,北京,100013 |
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基金项目: | 卫生部-嘉道理慈善基金会农村社区健康促进项目 |
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摘 要: | 目的 了解安徽、新疆项目地区农村社区居民饮食习惯和结构情况,以针对具体情况制定项目干预措施.方法 采用整群随机抽样的方法获得调查对象.对安徽、新疆项目地区15~69岁农村社区居民2203人进行问卷调查.结果 调查人群食用新鲜蔬菜的频度最高占64.7%;27.7%的每周食用腌熏食品3 d以上,88.6%的居民每周食用乳及乳制品的时间不足1 d,51.4%的居民每周食用豆制品的时间不足1 d;67.5%的汉族居民和55.4%少数民族居民能够坚持每天按时吃早餐.安徽项目地区的农民在新鲜蔬菜、豆制品、乳及乳制品、腌熏食品、油炸食品和甜食的摄入频度均高于新疆;2省在新鲜蔬菜、水果、乳及乳制品、腌熏食品和甜食的摄入有差异;水果和乳制品的食用频率随年龄增加而减少,豆制品和腌熏食品的食用频率随年龄增加而增加;水果、豆制品、腌熏食品和甜食的摄入各年龄组差异有统计学意义,P<0.05.文化程度越高.摄入蔬菜、水果、豆制品、乳制品的频度越高,摄入腌熏食品的频度越低.结论 安徽、新疆农村社区居民饮食习惯和饮食结构不合理,需要进一步改善.
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关 键 词: | 农村 社区居民 膳食结构 膳食营养 |
Investigation of dietary pattern of rural residents in Anhui and Xinjiang provinces |
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Abstract: | |
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