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| 医疗机构食堂从业人员食品安全知识与行为现状 | |
| 作者姓名： | 王衡 顾仲朝 关堂敏 |
| 作者单位： | 舟山市卫生监督所,浙江,舟山,316000 |
| 摘 要： | <正>医疗机构食堂的服务对象是患者、患者家属及医务工作者,具有服务对象特殊、就餐人数多、人员相对集中等特点,发生食物中毒及其他食源性疾病后危害严重,因此加强医疗机构食堂内部管理、提高从业人员的食品安全知识水平、规范从业人员 |
| 关 键 词： | 食堂从业人员 食品安全监管 医疗机构 安全知识 操作行为 服务对象 患者家属 医务工作者 |
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