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| 煎炒烹炸说污染 | |
| 引用本文： | 戴铭.煎炒烹炸说污染[J].中国健康月刊,2000(9). |
| 作者姓名： | 戴铭 |
| 摘 要： | 今天是小波的生日 ,妈妈在厨房又是炸、又是炒 ,厨房里烟气腾腾 ,呛得妈妈直咳嗽。妈妈满满地摆了一大桌色香味俱全的饭菜 ,把小波馋得直要流口水。可妈妈一点食欲也没有了 ,一个劲儿咳嗽 ,眼睛熏得红红的 ,脸色也十分难看。刚好隔壁的张大夫来串门 ,看到污烟瘴气的厨房 ,立刻诊断妈妈是受到厨房有害气体的毒害。一般来说 ,厨房里有害气体的浓度大大高于室内。中国人的饮食习惯和外国人不同 ,喜欢煎、炸、烹、炒。除烧煤气、液化气和烧煤气会产生二氧化硫、一氧化碳、氮氧化物、苯并芘和烟尘等有害物质外 ,油烟中也有一些易挥发的丙烯醛 ,它… |
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