| 学校食堂实行量化分级管理的体会 |
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| 作者姓名： | 陈德坤 许智慧 薛芳 |
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| 作者单位： | 江苏省无锡市惠山区卫生局卫生监督所,江苏,无锡,214174;江苏省无锡市惠山区卫生局卫生监督所,江苏,无锡,214174;江苏省无锡市惠山区卫生局卫生监督所,江苏,无锡,214174 |
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| 摘 要： | 2002年卫生部要求在全国推行“食品卫生监督量化分级管理制度”,我们根据我区实际情况,首先在全区学校食堂开始实行量化分级管理,4年来,在学校食堂的量化分级管理取得了明显的效果。2004年我区的27所学校食堂中被无锡市评为A级食堂的有7所,占全市学校食堂及学生快餐外加工单位A级食堂总和的一半。2005年我区的A级食堂达到了10所,2006年达12个,继续领先于全市。同时我们认为,学校食堂进行量化分级管理的经验对进一步做好食品行业的量化分级管理工作有一定的指导意义。1量化分级管理前的现状1.1卫生设施落后自2000年我区成立以来,教育高速发…
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| 关 键 词： | 量化分级管理制度 学校食堂 食品卫生监督 卫生部 无锡市 |
| 文章编号： | 1004-9231（2007）10-0527-01 |
| 修稿时间： | 2007-04-02 |
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