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| 食品中苏丹红的液相色谱三重串联四极杆质谱确认分析 | |
| 引用本文： | 王春民,张秋萍,丁建森,李建.食品中苏丹红的液相色谱三重串联四极杆质谱确认分析[J].上海预防医学,2007,19(10):501-503. |
| 作者姓名： | 王春民 张秋萍 丁建森 李建 |
| 作者单位： | 江苏省苏州市疾病预防控制中心,江苏,苏州,215004 |
| 摘 要： | 苏丹红系列是人工合成的偶氮类染料，食品中非法添加苏丹红的主要目的是为了改善和保持色泽。由于其可能致癌的特性，现在越来越受到国内外普遍关注。自2003年4月印度出口的红辣椒制品中发现苏丹红1号之日起，苏丹红事件便屡见不鲜。据报道，辣椒（油）、鸡蛋、鸭蛋、化妆品、腐乳等多种样品中均检出苏丹红。2004年1月，欧盟将辣椒制品的苏丹红检测范围扩大到苏丹红2号、第一段] |
| 关 键 词： | 苏丹红1号 液相色谱 食品 质谱 串联 三重 红辣椒 人工合成 |
| 文章编号： | 1004-9231（2007）10-0501-03 |
| 修稿时间： | 2007-04-30 |
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