肉桂的妙用

桂皮即桂树的树皮,俗称“肉桂”,是最早被人类使用的香料之一,也是一种常用的中药材。桂树的树皮（肉桂）、幼枝（桂枝）、未成熟果实（桂丁）都可作为药用。桂皮甘甜微辣,有浓郁香味,烧鱼时放上点桂皮,味美芬芳。它也是加工五香粉、五香瓜子、茶叶蛋必备的调味品。