生拌蔬菜有讲究 |
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引用本文: | 阳军.生拌蔬菜有讲究[J].现代养生,2010(9):7-7. |
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作者姓名: | 阳军 |
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作者单位: | |
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摘 要: | 生吃蔬菜有选择
要想生吃蔬菜,最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜,在无土栽培条件下生产的蔬菜,也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜,包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素维生素C及B族,很容易受到加工及烹调的破坏,生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁,或将新鲜蔬菜凉拌,可适当加点醋,少放些盐。
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关 键 词: | 生吃蔬菜 绿色蔬菜 栽培条件 维生素C 营养成分 新鲜蔬菜 无公害 胡萝卜 |
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