| 2016-2018年中国淡水产品中抗生素残留状况分析 |
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| 引用本文： | 裴新荣,罗飞亚,王学硕,貌达,邢书霞,吕冰峰. 2016-2018年中国淡水产品中抗生素残留状况分析[J]. 现代预防医学, 2019, 0(23): 4272-4275 |
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| 作者姓名： | 裴新荣 罗飞亚 王学硕 貌达 邢书霞 吕冰峰 |
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| 作者单位： | 中国食品药品检定研究院食品检定所，北京 100050 |
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| 摘 要： | 目的 了解中国淡水产品抗生素残留问题的现状。方法 按照国家标准、农业部公告、行业标准等对2016-2018年食品安全监督抽检的8775批次淡水鱼、淡水虾、淡水蟹中的孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星等抗生素含量进行检测，并按照国家标准或部门公告判定结果是否合格。结果 2016-2018年淡水蟹类、淡水鱼和淡水虾的合格率分别为98.08%、97.77%和96.65%，不同品种的合格率差异无统计学意义（〖XC五号.EPS;P〗=2.5661）；各类抗生素3年的总体合格率均在98.5%以上；除2017年不同价格淡水虾的合格率差异有统计学意义（〖XC五号.EPS;P〗=8.5973，P <0.05）外，其余不同区域、不同价格、不同售卖场所的产品间合格率差异无统计学意义。结论 中国抗生素残留问题已经得到有效改善。
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| 关 键 词： | 淡水产品 抗生素残留 食品安全 |
Antibiotics residue in aquatic products in China, 2016-2018 |
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| PEI Xin-rong,LUO Fei-ya,WANG Xue-shuo,MAO Da,XING Shu-xia,LV Bing-feng. Antibiotics residue in aquatic products in China, 2016-2018[J]. Modern Preventive Medicine, 2019, 0(23): 4272-4275 |
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| Authors: | PEI Xin-rong LUO Fei-ya WANG Xue-shuo MAO Da XING Shu-xia LV Bing-feng |
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| Affiliation: | Food Inspection Institute, China National Institute for Food and Drug Control, Beijing, Beijing 100050, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Aquatic products Antibiotics residue Food safety |
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