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| 洋葱——全球性保健食品 | |
| 引用本文： | 张京春,陈可冀.洋葱——全球性保健食品[J].国际中医中药杂志,2003,25(6):335-337. |
| 作者姓名： | 张京春 陈可冀 |
| 作者单位： | 中国中医研究院西苑医院，中国中医研究院西苑医院 北京 100091，北京 100091 |
| 摘 要： | 洋葱富含两类主要化学成分，即类黄酮和烷基半胱氨酸硫氧化物(ACSOs)，其中类黄酮有2个亚组花色素苷和黄酮醇。这些化合物对健康有益，作用包括抗癌、抗血小板聚集、抗血栓形成、平喘、抗菌等。本文回顾了有关洋葱的生物化学及其它研究资料，并与大蒜的相关资料进行了比较。 |
| 关 键 词： | 洋葱 保健食品 化学成分 类黄酮 烷基半胱氨酸硫氧化物 大蒜 |
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