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| 合理的膳食要荤素搭配 | |
| 引用本文： | 张蕙.合理的膳食要荤素搭配[J].中国学校卫生,1990(5). |
| 作者姓名： | 张蕙 |
| 作者单位： | 山东省济南市纬九路小学 |
| 摘 要： | 讲营养,并不是说价格贵的食物就是营养好。人体所需要的营养素,主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水、食物纤维七大类四十多种营养素。不管哪一种营养索,长期不足或过多、都会妨碍正常的生理机能。讲营养关键是个平衡问题。西医认为粮、肉、鸡、蛋等含硫、磷、非金属元素较多,在人体内最终代谢产物呈酸性,而蔬菜、水果、牛奶、荼中含钾、钠、钙 |
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