食物硬度对口颌系统发育的影响

食物硬度变小可导致咀嚼功能下降，从而影响口颌系统结构和功能的发育。人类学研究、动物模型的应用以及肌电图、免疫组织化学技术、超声技术、计算机辅助成像分析系统、磁共振技术等先进手段的应用使人们加深了食物硬度对口颌系统结构和功能的发育影响的认识。笔者就食物的硬度改变对口颌系统的影响作一综述。