铁皮石斛活性成分与鉴别技术研究进展

随着铁皮石斛被纳入国家药食同源目录中，铁皮石斛食品市场需求越来越大，一些不法保健食品生产企业使用非铁皮石斛原料冒充生产铁皮石斛保键食品的现象时有发生，而铁皮石斛鉴别技术与活性成分研究主要集中在原药材，保健食品中对铁皮石斛原料的标准、源性真实性与活性成分的评价，缺乏相应的检测技术与标准，存在石斛保健产品质量检测瓶颈问题。综述铁皮石斛鉴别技术与活性成分研究进展，基于DNA的铁皮石斛源性成分定性检测技术，结合铁皮石斛主要活性成分化学指纹图谱，进行联合分析，提出保健食品中铁皮石斛源性成分真实性鉴别与活性成分评价的技术可行性策略，既解决保健食品标识性含量是否符合的问题，又能辨别活性成分是否具有源性真实性问题，为相关技术监督部门提供理论参考。