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| 衢州市20363件食品卫生监测结果分析 | |
| 引用本文： | 余新顺,曹文林.衢州市20363件食品卫生监测结果分析[J].浙江预防医学,1993(6). |
| 作者姓名： | 余新顺 曹文林 |
| 作者单位： | 衢州市卫生防疫站 (余新顺)，衢州市卫生防疫站(曹文林) |
| 摘 要： | 衢州市所辖六县(市、区),有各类食品生产经营单位19741户(家),从业人员35311人。自1983年贯彻实施《食品卫生法》以来,至1991年对各类食品进行卫生质量监测共20363件。由食品卫生监督人员抽样11259件,生产经营者送样委托检验的9104件。检验方法均按法定的食品卫生微生物和理化检验方法进行,结果分析如下: 1.历年监测合格率:见表1。 从表1可见食品卫生合格率由1986年的68.83％上升到1991年的82.23％,呈逐年上升趋势。 2.不同种类食品的微生物和理化检验的合格率:对20363件食品样品分归为12类及容器、包装和餐具,分别进行微生物或(和)理化检验,微生物检验样品16186件,合格12117件,合格率为74.86％;理化检验样品5991件,合格5045件,合格率为 |
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