2013—2017年渭南市市售8类食品中重金属污染状况 |
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引用本文: | 刘孟文,杨欢欢,赵一鹏,惠秋芳,郭欣,魏明敏.2013—2017年渭南市市售8类食品中重金属污染状况[J].卫生研究,2019(1):136-139. |
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作者姓名: | 刘孟文 杨欢欢 赵一鹏 惠秋芳 郭欣 魏明敏 |
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作者单位: | 1.渭南市疾病预防控制中心 |
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摘 要: | 目的了解渭南市市售食品中重金属污染状况。方法根据2013—2017年渭南市食品安全风险监测方案,共采集8类539份市售食品,采用国家食品安全标准方法对铅、镉、总汞和总砷进行检测,按照食品污染物限量标准进行评价。结果样品中重金属铅、镉、总汞和总砷的检出率分别为42.5%(229/539)、68.1%(367/539)、39.9%(215/539)和37.5%(202/539),其中铅和总汞有超标情况,超标率分别为1.3%(7/539)、1.7%(7/404),超标样品为蔬菜、水果、谷物制品。结论渭南市市售蔬菜、水果、谷物制品等食品存在重金属污染情况,应引起高度重视。
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关 键 词: | 食品 重金属 |
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