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| 酶免疫方法快速检测沙门氏菌的研究进展 | |
| 引用本文： | 文其乙.酶免疫方法快速检测沙门氏菌的研究进展[J].肉品卫生,1995(7):27-29. |
| 作者姓名： | 文其乙 |
| 作者单位： | 扬州大学农学院 225009 |
| 摘 要： | 近年来,沙门氏菌引起的食物中毒病例在全世界范围内不断增加,造成了严重的经济损失和对人类健康的危害。在美国,约有40％的鸡肉被沙门氏菌污染,由沙门氏菌引起的食物中毒每年约有200万例,经济损失达10亿美元。为了有效控制沙门氏菌病的传播,就必须有快速和可靠的方法来检测食物及环境中的沙门氏菌。目前出 |
| 关 键 词： | 食品 沙门氏菌 酶免疫法 快速检测 |
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