南京市2001～2003年食品污染调查结果分析

目的 了解南京地区食品污染状况和污染水平，为制定污染物的限量标准和有针对性的控制措施，提供科学依据。方法 对南京地区2001～2003年食品污染的状况进行调查。检测方法依据《食品卫生标准使用手册GB／T5009-1996理化检验方法》。结果 3年来共对600余份样品进行了重金属、农药残留、食品添加剂等指标的检测，获得2900余个检测数据。除2种食品的个别检测指标超过国家卫生标准外，其余均低于国家卫生标准的限量值。结论 南京地区食品的卫生状况总体上是安全的。