1986~1995年番禺市糕点卫生质量评价 |
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引用本文: | 秦小洁.1986~1995年番禺市糕点卫生质量评价[J].华南预防医学,1997(2). |
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作者姓名: | 秦小洁 |
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作者单位: | 番禺市卫生防疫站!511400 |
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摘 要: | 我市近十年食品行业发展迅速,1995年底全市有食品生产经营单位7624间,其中糕点生产经营单位231间,占303%,较1986年的119间增长94.12%,糕点成为我们实施食品卫生监督、监测的主要食品之一,多年来,按照糕点卫生要求对生产经营单位进行卫生监督监测,以保证糕点卫生质量。为总结对糕点卫生监督的工作经验,进一步提高其卫生质量,现运用“p控制图”原理川对我市1986-1995年糕点卫生质量进行评价。l材料与方法1.l资料来源1986-1995年番昌市糕点产品采样的细菌常规检验结果。1.2卫生评价标准用食品卫生标准(GB711-86)对1986-1…
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