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| 1986～1995年番禺市糕点卫生质量评价 | |
| 引用本文： | 秦小洁.1986～1995年番禺市糕点卫生质量评价[J].华南预防医学,1997(2). |
| 作者姓名： | 秦小洁 |
| 作者单位： | 番禺市卫生防疫站!511400 |
| 摘 要： | 我市近十年食品行业发展迅速，1995年底全市有食品生产经营单位7624间，其中糕点生产经营单位231间，占303％，较1986年的119间增长94．12％，糕点成为我们实施食品卫生监督、监测的主要食品之一，多年来，按照糕点卫生要求对生产经营单位进行卫生监督监测，以保证糕点卫生质量。为总结对糕点卫生监督的工作经验，进一步提高其卫生质量，现运用“p控制图”原理川对我市1986－1995年糕点卫生质量进行评价。l材料与方法1．l资料来源1986－1995年番昌市糕点产品采样的细菌常规检验结果。1．2卫生评价标准用食品卫生标准（GB711－86）对1986－1… |
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