上海市虹口区中小学生早餐状况调查

目的了解虹口区中小学生早餐现状,为开展学校营养教育提供依据。方法采用随机整群抽样方法 ,抽取虹口区2所小学、2所中学、2所高中的972名学生进行饮食行为问卷调查。结果小学生吃早餐的占97.8%,初中生占94.0%,高中生占93.8%,高中生不吃早餐的比例高于初中生和小学生(P0.05);在家里吃早餐的小学生占84.5%,初中生占68.1%,高中生占52.3%;小学生同父母一起吃早餐的占63.1%,自己吃早餐的占34.5%;初中生自己吃早餐的比例为53.0%,高中生为64.6%;早餐主要由母亲提供,不同年龄的中小学生早餐准备情况不同(P0.01);早餐进食2种食物的最多,占38.4%,进食1种食物的占38.2%,进食3种食物的占14.3%,进食4种食物的仅占3.9%,进食5种及以上的占0.6%。早餐以米面制品为主,其次是奶及奶制品、肉、蛋、鱼类。结论中小学生吃早餐的比例有所提高,但是早餐质量较差,需进一步改善。

Breakfast Taking of Primry and Middle School Students in Hongkou District of Shanghai