2020-2021年四川省自贡市食品中沙门氏菌的污染及耐药性研究 |
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引用本文: | 白明焕,万姿廷,罗睿心,徐洪琳,邹年莉,王斌,闫国栋,戴月,邓建平,刘桂丹.2020-2021年四川省自贡市食品中沙门氏菌的污染及耐药性研究[J].河南预防医学杂志,2022(10):799-803. |
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作者姓名: | 白明焕 万姿廷 罗睿心 徐洪琳 邹年莉 王斌 闫国栋 戴月 邓建平 刘桂丹 |
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作者单位: | 自贡市疾病预防控制中心 |
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摘 要: | 目的 了解2020-2021自贡市食品中沙门氏菌的污染情况及其耐药谱,为食源性致病菌的风险评估提供数据支持。方法 按照食品安全国家标准GB4789.4—2016,对2020-2021年自贡市采集的128份样本进行沙门氏菌检测。并采用微量肉汤稀释法进行药敏试验。结果 128份样本中检出阳性样本10份,总检出率7.81%。其中,生猪肉样本阳性率最高(27.59%);10株沙门氏菌药敏试验结果表明有5株沙门氏菌为多重耐药菌株,其耐药谱分别为AMPTET-CIP-CHL (S4)、AMP-TET-CIP-CHL-STR-SXT (S5,S6,S7)和AMP-TET-STR (S9)。结论 自贡市食品中存在沙门氏菌污染,尤其是生猪肉中污染较为严重,且存在多重耐药菌株,应加强食品安全风险监测及耐药性检测,预防食源性疾病爆发。
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关 键 词: | 沙门氏菌 耐药性 食品安全风险监测 血清型 |
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