抗癌食品功在积累

人类接触致癌物质，主要是消化道和呼吸道。从消化道途径看，人们常常关心饮水中污染物的致癌影响，但实际上多得多的致癌物质却来自各类食物如熏食物、烧焦的肉和鱼、油炸食品、发霉食品，甚至包括一些蔬菜、水果表面可能附有未洗干净的农药等。