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杂志ISSN号
好吃但不宜多吃的食物
作者姓名:
谢宏玉
摘 要:
香肠香肠在制作过程中,要加入一定比例的防腐剂——亚硝酸钠,而亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白质的胺结合,形成一种叫做二甲基亚硝基胺的物质,这是一种强致癌物。因此,香肠不宜多吃。不过,如能在吃香肠的同时,适当多吃一些豆芽、青椒、菠菜、黄瓜等新鲜蔬菜,或者在吃过香肠后吃点橘子、鲜枣、番茄等新鲜水果,就能消除致癌物对人体的危害。
关 键 词:
食物
亚硝酸钠
亚硝基胺
制作过程
新鲜蔬菜
新鲜水果
致癌物
香肠
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