好吃但不宜多吃的食物 |
| |
引用本文: | 谢宏玉.好吃但不宜多吃的食物[J].东方食疗与保健,2011(4):32-32. |
| |
作者姓名: | 谢宏玉 |
| |
摘 要: | 香肠
香肠在制作过程中,要加入一定比例的防腐剂——亚硝酸钠,而亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白质的胺结合,形成一种叫做二甲基亚硝基胺的物质,这是一种强致癌物。因此,香肠不宜多吃。不过,如能在吃香肠的同时,适当多吃一些豆芽、青椒、菠菜、黄瓜等新鲜蔬菜,或者在吃过香肠后吃点橘子、鲜枣、番茄等新鲜水果,就能消除致癌物对人体的危害。
|
关 键 词: | 食物 亚硝酸钠 亚硝基胺 制作过程 新鲜蔬菜 新鲜水果 致癌物 香肠 |
本文献已被 维普 等数据库收录! |
|