| 佳木斯大学学生膳食营养素摄入量和三餐热量分配调查 |
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| 引用本文： | 薛勇,薛宇,季庆辉,张芳芳,王姝,兰贵香,王亚男,李娜,成诚.佳木斯大学学生膳食营养素摄入量和三餐热量分配调查[J].黑龙江医药科学,2015,38(2):47-49. |
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| 作者姓名： | 薛勇 薛宇 季庆辉 张芳芳 王姝 兰贵香 王亚男 李娜 成诚 |
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| 作者单位： | 1. 佳木斯大学生命科学学院,黑龙江佳木斯,154007
2. 佳木斯大学口腔医学院,黑龙江佳木斯,154002
3. 佳木斯大学临床医学院,黑龙江佳木斯,154003 |
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| 基金项目： | 佳木斯大学大学生科技创新项目，xs2013-109，2012XJ042，Sz2014-004，黑龙江省教育厅规划课题，佳木斯大学教学研究课题，JYA2011-080，JKA2012-037，JKA2012-083，JKc2012-033，JKA2014-022 |
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| 摘 要： | 目的:了解佳木斯大学学生膳食营养素摄入量和三餐热量分配。方法:采用随机调查问卷方式进行佳木斯大学2012级、2013级男、女大学生营养摄入量,进行调查分析。结果:佳木斯大学男、女大学生蛋白质、维生素C、维生素E、核黄素、尼克酸、碘和男生锰能满足人体需要。男、女生脂肪、热量、膳食纤维、维生素A、硫胺素、钙、锌摄入量不足,且女生的铁摄入量同样不足,女生铁摄入量不足。男、女生脂肪、钙以及膳食纤维摄入量严重不足;男、女生早餐热量摄入偏低,女生仅占14%,晚餐热量偏高。夜宵、水果和零食方面,男生偏重吃夜宵,女生偏重水果和零食。结论:男、女大学生蛋白质、维生素C、维生素E、核黄素、尼克酸、碘和男生锰能满足人体需要;男、女大学生脂肪、热量、膳食纤维、维生素A、硫胺素、钙、锌摄入量不足,且女生的铁摄入量同样不足,男、女生脂肪、钙以及膳食纤维摄入量严重不足;男女生早餐热量摄入偏低,女生仅占14%,晚餐热量偏高;男生偏重吃夜宵,女生偏重水果和零食。
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| 关 键 词： | 佳木斯大学 大学生 膳食营养素 摄入量 三餐热量分配 |
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