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| 某保健食品抗氧化功能人体试食试验 | |
| 作者姓名： | 廖华淳 付婷 李恬 |
| 作者单位： | 四川省疾病预防控制中心,四川,成都,610031 |
| 摘 要： | 随着年龄的增长,自由基氧化造成人体器官和组织衰老,谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶水平降低,过氧化脂质升高,某保健食品经抗氧化功能动物试验证实,对动物具有抗氧化功能的作用,为进一步验证其对人体的抗氧化作用,依据卫生部<保健食品检验与评价技术规范>2003年版,对该保健食品进行了为期3个月的人体试食试验研究. |
| 关 键 词： | 保健食品 抗氧化功能作用 人体试食试验 |
| 文章编号： | 1006-172X（2005）04-292-03 |
| 收稿时间： | 2005-06-02 |
| 修稿时间： | 2005-06-02 |
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