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| 重大活动期间食品卫生保障工作的实践 | |
| 作者姓名： | 蔡金桃 严召彬 何瑞琪 |
| 作者单位： | 江苏省通州市卫生防疫站,226300 |
| 摘 要： | 长期以来,我市相继承担了各类大型会议,重要人物来访、每年高考接待等重大活动的食品卫生保障工作,由于部分接待单位存在人手紧,食物制作存放时间长;餐具用量大,难以严格清洗、消毒;原料进货渠道多而杂,贮存、加工易形成生熟交叉污染;二次供水蓄水池未进行定期消毒;从业人员缺乏法制、卫生 |
| 关 键 词： | 重大活动 食品卫生 保障工作 |
| 文章编号： | 1004-1257(2002)05-0058-02 |
| 修稿时间： | 2001-07-26 |
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