为什么苦荞是糖尿病病人的理想主食？——冬季如何吃苦荞更健康

冬季是高血压、血脂紊乱、脑溢血等心脑血管疾病的高发期。冬季天寒，血管收缩、血液循环不畅，极易导致心脑血管病的发生。糖尿病患者在冬季要控制血糖，就不得不限制自己的饮食；另一方面，为了御寒，又需要能量的摄入。而苦荞正是一种理想的既能补充能量，又能控制血糖、保持血糖稳定的食品。苦养中的淀粉、蛋白质、氨基酸都是很优质的能量物质，为机体抵御寒冷提供更多的能量的同时，又不会引起血糖上升。