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| 燕麦/大麦β-葡聚糖的益生元效应研究证据 | |
| 作者姓名： | 李程 邢青斌 孙桂菊 向雪松 |
| 作者单位： | 1. 北京市科学技术研究院;2. 中国疾病预防控制中心营养与健康所;3. 东南大学公共卫生学院 |
| 摘 要： | 本综述探究燕麦/大麦β-葡聚糖的益生元效应。体外、动物和人体临床试验均显示燕麦/大麦β-葡聚糖能有效提升肠道有益菌（如双歧杆菌和乳杆菌）数量或比例。与此同时，燕麦/大麦β-葡聚糖能通过改变肠道特定有益菌群及其代谢产物，有效降低胆固醇水平。β-葡聚糖也可通过调节肠道菌群及其代谢产物调节血糖。因此，燕麦/大麦β-葡聚糖能够被肠道菌群选择性利用并给宿主带来健康益处，说明燕麦/大麦β-葡聚糖具有益生元效应。[营养学报，2022,44(4):404-409] |
| 关 键 词： | 燕麦/大麦 β-葡聚糖 益生元 肠道菌群 健康益处 |