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| 膳食核黄素参考摄入量国内外研究进展 | |
| 引用本文： | 李俊霖,边祥雨,姚站馨,高蔚娜,郭长江.膳食核黄素参考摄入量国内外研究进展[J].营养学报,2022(6):530-533. |
| 作者姓名： | 李俊霖 边祥雨 姚站馨 高蔚娜 郭长江 |
| 作者单位： | 1. 上海海洋大学食品学院;2. 军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金（No.81973209）； |
| 摘 要： | <正>核黄素又称维生素B2，为人体所必需的一种水溶性维生素，作为辅酶在氧化还原反应、能量代谢等方面发挥着重要作用1]。核黄素缺乏会引起唇炎、舌炎、口角炎、口腔溃疡、阴囊皮炎、角膜血管增生等症状。 |
| 关 键 词： | 核黄素 膳食营养素参考摄入量 |