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| 抗性糊精生理功效的研究进展 | |
| 作者姓名： | 高梅影 薛琨 郭红卫 |
| 作者单位： | 1. 复旦大学公共卫生学院公共安全教育部重点实验室;2. 上海市浦东新区疾病预防控制中心 |
| 基金项目： | 科技部科技基础性专项（No.2015FY111600）； |
| 摘 要： | 抗性糊精作为一种重要的水溶性膳食纤维，能抵抗肠道淀粉酶的消化，对人体健康具有多重功效，对慢性疾病防治有积极作用，在食品饮料行业有广阔的应用前景。本文对近年来抗性糊精生理功效相关的研究进行综述，以期进一步发掘其潜在价值。[营养学报，2022,44(4):399-403] |
| 关 键 词： | 抗性糊精 糖脂代谢 饱腹感 肠道健康 |