酱油功能知多少

我国是世界上最早发明豆酱和酱油的国家。据西汉《急就篇》中载：“酱，以豆合面而为之也。”酱，一般用黄豆经发酵、腌制而成，进而可制成酱油，这二者均是我国传统的调味佳品，而且可作为药用。