消化性溃疡饮食的研究进展

消化性溃疡（peptic ulcer,PU）是消化系统疾病发病率最高的一种,我国的发病率在10%以上。PU是发生于胃与十二指肠黏膜的慢性溃疡,其形成与感染、胃蛋白酶、环境、胃酸、遗传、体质、生活习惯、饮食、神经精神等多种因素有关,其中饮食是最主要的因素。因胃肠是容纳和消化食物、吸收营养素的器官,其病灶经常会受到食物和胃酸的刺激。医食同源,合理的饮食不仅可以缓解症状,还可以治愈疾病;不合理的饮食不但会加重病情,而且能增加并发症发生率,甚至导致死亡。