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| 您了解食物的酸碱性吗 | |
| 引用本文： | 木子.您了解食物的酸碱性吗[J].食品与健康,1998(6). |
| 作者姓名： | 木子 |
| 摘 要： | 在日常饮食中,人们比较注意营养素的摄取,却往往忽视了酸与碱的平衡。人们吃的食物分为两类:有的能给体液带来酸性倾向,这叫酸性食物;有的能给体液带来碱性倾向,这叫碱性食物。 为什么食物分为酸性与碱性呢?食物的酸、碱性,不是依据食物本身的味道,而是决定于食物中的矿物元素。食物中含量最多的元素是氯、硫、磷和钾、钠、钙、镁。氯、硫、磷等 |
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