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| 选择食用油脂的新概念 | |
| 引用本文： | 诸亮,顾琪.选择食用油脂的新概念[J].老年医学与保健,2004,10(2):127-127. |
| 作者姓名： | 诸亮 顾琪 |
| 作者单位： | 1. 200040,上海市,上海市粮食局 2. 200040,上海市,华东医院,上海市老年医学研究所 |
| 摘 要： | 20世纪以来，油脂研究方面取得的一些重要的科研成果，为正确选用油脂提供了新的保健依据，本文对此做一简介。 |
| 关 键 词： | 食用油脂 脂肪酸 健康 膳食结构 |
| 文章编号： | 1008-8296(2004)-02-0127-01 |
| 修稿时间： | 2004年3月30日 |
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