选择食用油脂的新概念 |
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引用本文: | 诸亮,顾琪.选择食用油脂的新概念[J].老年医学与保健,2004,10(2):127-127. |
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作者姓名: | 诸亮 顾琪 |
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作者单位: | 1. 200040,上海市,上海市粮食局 2. 200040,上海市,华东医院,上海市老年医学研究所 |
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摘 要: | 20世纪以来,油脂研究方面取得的一些重要的科研成果,为正确选用油脂提供了新的保健依据,本文对此做一简介。
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关 键 词: | 食用油脂 脂肪酸 健康 膳食结构 |
文章编号: | 1008-8296(2004)-02-0127-01 |
修稿时间: | 2004年3月30日 |
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