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| 食品中甜蜜素检测的研究进展 | |
| 引用本文： | 王宇.食品中甜蜜素检测的研究进展[J].职业与健康,2008,24(14):1443-1444. |
| 作者姓名： | 王宇 |
| 作者单位： | 江苏省无锡市疾病预防控制中心,214036 |
| 摘 要： | 甜蜜素（环己基氨基磺酸钠），是一种人工合成的非营养型食品甜味剂，甜度约是蔗糖的50倍。在我国广泛用于蜜饯、酿造、饮料等各种食品当中，但甜蜜素并无营养价值，如果超量使用，会引起食品安全问题，影响消费者身体健康。据有关报道，高剂量的甜蜜素代谢产物会对人体的肝脏和神经系统造成伤害，甚至引发癌症。因此，我国对食品中的甜蜜素添加有严格的限量。 |
| 关 键 词： | 食品 甜蜜素 检测 |
Development of Food Treacle Detection |
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| WANG Yu.Development of Food Treacle Detection[J].Occupation and Health,2008,24(14):1443-1444. | |
| Authors: | WANG Yu |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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