|
|||||
|
|
| 漫谈生姜 | |
| 作者姓名： | 张畅 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 谚语有"鱼不离姜,肉不离酱".生姜是人们烹饪时常用的一种调味品.生姜所含的芳香、辛辣物质溶入菜肴中,可除膻去腥,增鲜溢美,无论是煎鱼、烧鸭、烧蟹、炒肉,只要放少许姜丝或姜片,即可解除鱼、鸭、蟹、肉的膻味,使菜肴的味道更加鲜美. |
| 关 键 词： | 生姜 辛辣物质 调味品 菜肴 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |