| 2000～2002年连城县餐饮业公用餐具卫生状况分析 |
| |
| 引用本文： | 沈家寿,罗汉刚,江土生.2000～2002年连城县餐饮业公用餐具卫生状况分析[J].预防医学论坛,2003,9(3):359-359. |
| |
| 作者姓名： | 沈家寿 罗汉刚 江土生 |
| |
| 作者单位： | 福建省连城县卫生防疫站,福建,连城,366200 |
| |
| 摘 要： | 为了解城乡餐饮业公用餐具的卫生状况 ,加大监督监测力度 ,防止肠道传染病传播和流行 ,对 2 0 0 0～2 0 0 2年连城县城乡餐饮业公用餐具消毒监测资料进行分析。1 对象与方法1 1 对象 整群随机抽取连城县城乡宾馆、酒家、小饮食店等行业的餐具 ,2 0 0 0～ 2 0 0 2年合计检测盆、碗、碟、盘、汤匙、酒杯等 3492份。1 2 方法 使用大肠菌群快速检测纸片法 (纸片由南京三爱实业有限公司生产 )检测大肠菌群 ,每张纸片用1ml无菌生理盐水湿润后 ,贴于餐具内侧表面 ,每份餐具 2张纸片 ,30s后取下 ,放入无菌塑料袋内 ;筷子以 5只为 1份样品 ,将筷…
|
| 文章编号： | 1006-9879(2003)03-0359-01 |
| 修稿时间： | 2003年1月12日 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
