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| 色拉油中过氧化脂质对大鼠脂肪肝形成的影响 | |
| 作者姓名： | 陈景衡 茅力 金念祖 敖淑清 高素琴 王克波 |
| 作者单位： | 南京医科大学营养与食品科学系，南京医科大学营养与食品科学系，南京医科大学营养与食品科学系，南京医科大学营养与食品科学系，南京医科大学营养与食品科学系，南京医科大学营养与食品科学系 江苏南京210029，江苏南京210029，江苏南京210029，江苏南京210029，江苏南京21002 |
| 基金项目： | 南京医科大学科研基金资助项目 ( 1997年 ) |
| 摘 要： | 食用油脂过量摄入可致机体脂类代谢紊乱 ,发生高度脂质过氧化反应 [1～ 3] ,引起肝脏疾病 [4 ,5] ,反映了内源性过氧化脂质 ( lipid peroxides,L PO)的影响。食用油不当存放 ,可自动氧化生成外源性 L PO[6 ]。本文于 1999年 3～ 5月连续动态观察了 72只 SD大鼠病理学及生物化学指标 ,研究内源性与外源性 L PO在大鼠脂肪肝形成中所起的作用 ,并试图发现早期诊断脂肪肝方便、准确的生物化学指标。1 材料和方法1.1 色拉油分组取色拉油为实验用油 (由南京植物油厂提供 ,1999年 2月产品 )。分置于两玻璃瓶中 ,一瓶置于 4℃的冰箱中 ,另一… |
| 关 键 词： | 色拉油 脂肪肝 过氧化脂质 大鼠 |
| 文章编号： | 1007-4368(2001)05-0465-02 |
| 修稿时间： | 2001-01-05 |
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