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| 纳豆药理作用与临床应用研究进展 | |
| 作者姓名： | 吴胜英 唐朝枢 |
| 作者单位： | [1]郧阳医学院病理生理学教研室，湖北十堰442000 [2]北京第一人民医院心血管研究所 |
| 摘 要： | 纳豆 (Natto) [1] 是一种豆类发酵食品 ,在日本已有上千年的食用历史。它是以大豆为原料 ,经煮熟之后加入纳豆菌 (枯草杆菌Bacillussubtilis)发酵而成 ,富含钙、磷、钠、钾及各种维生素 ,其营养价值极高。最近日本学者从纳豆中提纯和分离出一系列重要活性成分 ,如 :纳豆激酶、γ-谷氨酸等。通过对其结构及生物学作用的研究 ,发现它对骨质疏松、心脑血管疾病和肿瘤等有一定的预防和治疗作用 ,作为保健食品和药源的开发有一定的价值 ,有望成为新一代保健食品。本文就纳豆的主要活性成分、药理学作用及其临床应用研究进展进行简要综述。1 纳… |
| 关 键 词： | 纳豆 药理作用 临床应用 研究进展 纳豆激酶 |
| 文章编号： | 1006-9674(2003)02-0123-04 |
| 修稿时间： | 2002-10-20 |
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