营养科普教育对飞行学员营养知识水平影响研究

目的 了解飞行学员营养知识水平及营养科普知识教育对其营养知识水平、营养观念和饮食行为的影响.方法 对中国民航飞行学院2003级196名男性飞行学员进行营养科普知识授课,分别在飞行学员新生入学体检和最后1次授课后发放2套内容和难度相似、但提问方式不同,反映营养知识、营养观念和饮食行为问卷,分析比较接受教育前后对问卷问题回答正确率的情况.结果 飞行学员在接受营养科普知识教育后,对问卷中营养知识相关问题回答正确率由57.88%提高到69.72%,差异有统计学意义(P<0.01);对饮食行为相关问题回答正确率由57.19%提高到66.69%,差异有统计学意义(P<0.01);营养观念相关问题的回答正确率较授课前有所提高,但差异无统计学意义(P>0.05).结论 对飞行学员实施营养科普知识教育,能提高其营养知识水平,改变其不合理的营养观念和饮食行为.

Study on the Influence of Nutrition Popularization Education on the Level of Knowledge about Nutrition among Flight Cadets