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| 饮食行业餐具卫生状况的调查分析 | |
| 作者姓名： | 李海东 |
| 作者单位： | 鄞县卫生防疫站,浙江省宁波宁 |
| 摘 要： | 通过对鄞县农村集镇经营各类饮食行业公髟餐具的卫生监测，餐具合格率较低，仅为４４．８９％其餐具消毒卫生状况令人担忧。从分类属性情况来看，集体经营饮食行业的公用餐具消毒状况要比个体好，经统计学检验分析，两者有极高度显著性差异（Ｘ＾２＝４４６．５３，Ｐ〈０．０１）。说明需要加强特别是对个体经营的饮食行业餐具消毒的卫生管理和宣传，切实有效地搞好饮食行业公用餐具的卫生消毒工作，防止由于饮餐具不洁而引起的某些 |
| 关 键 词： | 餐具卫生 消毒状况 卫生管理 |
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