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| 离子色谱法检测面制品中溴酸钾 | |
| 作者姓名： | 李群 邵雪阳 |
| 作者单位： | 213003,江苏省常州市疾病预防控制中心检测中心 |
| 摘 要： | 溴酸钾（KBrO3）作为面粉处理剂已有非常悠久的历史。1914年溴酸钾作为氧化剂初次用于美国焙烤工业中；1926年德国在酵母发酵面团中使用溴酸钾；1941年美国食品及药品管理局（FDA）正式通过溴酸钾在面粉中的使用，规定添加量为75mg／kg。 |
| 关 键 词： | 溴酸钾 离子色谱法 美国食品及药品管理局 面制品 检测 处理剂 氧化剂 面粉 |
| 收稿时间： | 2005-08-04 |
| 修稿时间： | 2005-08-04 |
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