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| 上海、济南、沈阳及天津生猪定点屠宰管理比较 | |
| 作者姓名： | 杨艳蓉 纪春芳 |
| 作者单位： | 天津市卫生局公共卫生监督所,300204 |
| 摘 要： | 肉类管理是食品卫生管理的重要环节,肉类卫生的关键环节是生猪屠宰管理,通过对在全国生猪定点屠宰工作中各具特色的上海、济南、沈阳三城市与天津的生猪定点屠宰管理的比较,以期借鉴外地经验提高天津的生猪屠宰管理水平,保证肉品的卫生和质量. |
| 关 键 词： | 生猪 定点屠宰 卫生质量 |
| 修稿时间： | 2000-08-21 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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