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| 学校课间餐食品卫生管理对策初探 | |
| 引用本文： | 唐世树.学校课间餐食品卫生管理对策初探[J].中国校医,1995,9(1):59-61. |
| 作者姓名： | 唐世树 |
| 作者单位： | 首都医科大学营养与食品卫生教研室; |
| 摘 要： | 由于课间加餐工作目前尚处于一个刚刚全面起步的阶段，因而就如何在学校中科学、卫生地开展课间加餐，以真正使其起到提高学生营养、促进学习效果等，目前仍无一科学、卫生的规范要求。加之目前课间餐食品在加工、采购、发放、食用等诸多环节的食品卫生管理上还存在着许多极待解决的问题，因而也使得近年来因课间餐食品的卫生问题而引起的中小学生食物中毒事件在我国部分城市的学校中屡有发生，且危害面较大，弓【起了卫生、教育等部门及社会的高度关注。由于目前学校课间加餐工作，受到学校所在地区的经济状况、生活条件、习惯及学校的卫生… |
| 关 键 词： | 学校饮食卫生 课间餐 食品卫生管理 |
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