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| 植物油中砷测定方法的改进 | |
| 作者姓名： | 李华建 曹兆进 缪爱龙 |
| 作者单位： | 海安县卫生防疫站,江苏,226600 |
| 摘 要： | 砷在自然界中分布很广，砷的化合物种类较多，几乎都有毒，因此砷是食品中常规监测的一个重要项目。按《食品卫生理化检验标准手册》ＧＢ／Ｔ５００９．１１－１９９６银盐法测定植物油中的砷时，我们发现最低检出限与卫生指标不符合，植物油的卫生标准≤０．１ｍｇ／ｋｇ，因此判断合格与否依据不明确，结果不可信。我们试用硝酸－硝酸银－聚乙醇－乙醇作为吸收显色剂测定植物油中的砷，最低检出浓度是０．０４ｍｇ／ｋｇ，灵敏度提高５倍，并与卫生指标相符，结果令人满意。１实验部分１．１主要试剂与仪器１．１．１砷化氢发生器１．１．… |
| 关 键 词： | 植物油 砷 含量测定 食品卫生 |
| 文章编号： | 1004-8685(2001)01-0101-02 |
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