宁波市1986-2003年集体食堂食物中毒情况分析 |
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引用本文: | 秦品章,刘颖. 宁波市1986-2003年集体食堂食物中毒情况分析[J]. 海峡预防医学杂志, 2004, 10(6): 58-59 |
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作者姓名: | 秦品章 刘颖 |
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作者单位: | 宁波市疾病预防控制中心,浙江,315010;宁波市卫生监督所,浙江,315010 |
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摘 要: | [目的]掌握集体食堂食物中毒发生情况。[方法]对宁渡市18年来集体食堂食物中毒报告资料进行统计分析。[结果]时间、地点和食堂类别的不同,食物中毒发生情况也有所不同;中毒食物、致病因素和造成中毒的主要原因有所侧重。[结论]第2、3季度,市边缘区,厂矿、企业、学校和幼儿园集体食堂食物中毒发生较多;细菌性食物中毒最常见;米饭、水产品是食物中毒的主要食物;食品加工不当是引起食物中毒的主要原因。
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关 键 词: | 食物中毒 食堂 饮食卫生 |
文章编号: | 1007-2705(2004)06-0058-02 |
修稿时间: | 2004-05-29 |
Analysis on Food Poisoning in Mess Hall in Ningbo City (1986-2003) |
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