食疗保健番红花

番红花又称西红花、藏红花，为甙尾科多年生草本植物。此花质松而脆，具特异香气，微有刺激性，味微苦，用于治疗疾病，也可用于做菜、作糕点和泡酒等。将番红花药、丹参药（具有活血祛瘀，凉血消痛，养血安神的作用）炖牛肉，形成有二药清香之味，肉烂鲜香之美。具有补脾开胃、活血祛瘀、补气养血、解郁安神、凉血解毒、消痛之功效。原料：牛肉５００克，干番红花４克，丹参１５克，陈皮６克，胡椒粉２克，八角１克，生姜片５克，葱节３０克，川盐、鸡精、香油、料酒各适量。制作：（１）将牛肉块、丹参洗净，切成片待用。（２）净锅内放清水烧至沸，投入牛肉块，烧沸打净浮沫，加入八角、生姜片、陈皮、丹参片、干番红花、胡椒粉、葱节、料酒、烧至牛肉炖软时，拣去陈皮、葱节，放上川盐煮至入味，再放入鸡精和香油调匀，起锅即成。食疗保健番红花$四川南充市中心医院!药膳师@周玲