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小心食品中的“糖化毒素”
引用本文:陈然,范志红.小心食品中的“糖化毒素”[J].大众医学,2012(11):33-33.
作者姓名:陈然  范志红
作者单位:中国农业大学食品学院营养与食品安全系
摘    要:糖尿病患者都知道,“糖化蛋白”是个坏东西,几乎被看作毒素,是糖尿病以及多种慢性病的重要致病因素。

关 键 词:糖化蛋白  毒素  食品  小心  致病因素  糖尿病  慢性病
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