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小心食品中的“糖化毒素”
引用本文:
陈然,范志红.小心食品中的“糖化毒素”[J].大众医学,2012(11):33-33.
作者姓名:
陈然
范志红
作者单位:
中国农业大学食品学院营养与食品安全系
摘 要:
糖尿病患者都知道,“糖化蛋白”是个坏东西,几乎被看作毒素,是糖尿病以及多种慢性病的重要致病因素。
关 键 词:
糖化蛋白
毒素
食品
小心
致病因素
糖尿病
慢性病
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