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| 重庆市学校食堂从业人员食品卫生知识调查 | |
| 作者姓名： | 陈晓莉 漆采 |
| 作者单位： | 重庆市中小学卫生保健所,400020 |
| 摘 要： | 学校食堂从业人员的食品卫生法律及卫生知识掌握情况,直接关系到学校食品卫生质量和安全。为了解该人群的食品卫生法律及食品卫生知识现状,笔者于2007年5月对重庆市部分中学食堂从业人员进行了问卷调查。1对象与方法1.1对象选取重庆市城市中学7所,农村中学10所,食堂从业人员共3 |
| 关 键 词： | 食品处理和加工 知识 组织和管理 学生保健服务 |
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