不同年龄段的药膳应用法则

药膳具有营养、保健双重作用。所以药膳与普通膳食不完全相同，不仅仅满足人体营养的需要，还要为人体发挥保健作用。所谓保健，包括防病、治病和康复。由此，药膳有它特定的食用对象。也就是说，由于各人的体质、健康、环境和年龄等方面情况的不同，使用的药膳方也应该有所不同。只有这样，才能使药膳真正发挥效应。本文就不同年龄段的药膳应用原则略述已见。